雨降 KIMOTO 純米 生酛仕込 山田錦

商品概述

神奈川縣伊勢原市吉川醸造以傳統「生酛仕込」釀造這款純米酒，選用兵庫縣產山田錦100%，並以雨降山地下硬水（硬度150）釀製。此作是酒藏代表性的高規格酒款，展現生酛工藝賦予的深邃透明感與鮮明酸度。

風味特色

白桃、檸檬皮、米旨味、乳酸感、穀物香、柑橘收尾

生酛（きもと）是不添加乳酸、純粹靠天然乳酸菌培育酒母的古法釀造，工序繁複耗時，換來的是比速釀酛更立體、更具骨架的酸度表現。硬水中的礦物質與生酛技法結合，令這款酒帶有獨特的鮮明銳利感。

商品資料

吉川醸造株式會社
原料米：兵庫縣產山田錦100%
精米步合：50%
酒精度：15%
容量：720ml