Haccoba 空知蜜酒 [LAB No.47 Sorachi Ace]

商品概述

福島縣南相馬市haccoba的LAB系列新作「空知蜜酒（ソラチミツザケ）」，靈感來自以麥芽釀造蜂蜜酒的「Bragot」工藝，打造出「日式Bragot」——以米麴與蜂蜜為原料，並使用日本傳奇啤酒花「空知Ace（そらちエース）」發酵。釀造以東北傳統どぶろく製法「花酛」為起點，先用日本原生啤酒花唐花草培育酒母，再加入蜂蜜與空知Ace共同發酵。

風味特色

蜂蜜、檸檬皮、青蘋果、穀物、椰子、松木、茶葉、草本

「空知Ace」是誕生於北海道空知地區，被譽為傳說級的日本原生啤酒花品種，近年於精釀啤酒界重新受到矚目。haccoba將此啤酒花結合花酛與蜂蜜發酵，呈現出介乎清酒、蜂蜜酒與精釀啤酒之間的獨特新派風味。

商品資料

haccoba
原材料：米、米麴、蜂蜜、空知Ace啤酒花
酒精度：14%
精米步合：88％
容量：500ml