陸奥八仙 V1116

商品概述

青森縣八戶酒造旗艦品牌「陸奥八仙」推出的實驗酒款，大膽採用丹麥產白葡萄酒酵母「V1116」取代傳統清酒酵母釀造，曾獲2023年Kura Master純米酒金賞。此款打破清酒與葡萄酒的界線，呈現高雅甜酸平衡與白葡萄酒般清新的蘋果酸風味。

風味特色

青森蘋果、白葡萄、青檸、西柚（～具米旨味的Sauvignon Blanc～）

V1116酵母主要用於釀造新鮮白葡萄酒，以清爽酸度與乾淨餘味著稱。此款刻意將酒精度控制在13%，並將日本酒度定於-22，呈現罕見的高甜潤度，冰鎮飲用可突顯酸味層次，稍高溫度則甜味更為主導。

商品資料

八戶酒造株式會社
原料米：青森縣產「華吹雪」
精米步合：麴米55%／掛米60%
酒精度：13%
使用酵母：丹麥白葡萄酒酵母V1116
容量：720ml